Endives crème d’échalotes et persil, amandes

5 endives
Huile d’olive
100g de crème
1 échalote
Quelques brins de persil
Sel poivre
Amandes

- Faire dorer les endives dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

- Mélanger dans le plat l’échalote et le persil ciselés, la crème et assaisonner de sel et de poivre.

- Déposer les endives au fond du plat et parsemer d’amandes hachées grossièrement.

- Cuire au four pendant 30’ à 180 degrés.

Bonne dégustation !